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O setor lácteo no Brasil começa a explorar um importante nicho de mercado: a produção de leite para pessoas que possuem alergia às beta-caseínas, que correspondem a 30% das proteínas do leite. Trabalhos de melhoramento genético, desenvolvidos...

  Leite longa vida no varejo vendido abaixo do custo de produção da indústria, promoção em que o produto sai praticamente de graça, leite de brinde em compras de qualquer valor. Essas promoções no varejo do país dão uma...

As margens aparentes de lucratividade dos derivados lácteos vendidos pela indústria aos canais de distribuição e varejistas (o chamado “atacado”) têm evoluído de forma diferente nestes últimos meses. Enquanto que, em alguns casos, as perdas...

Os preços no mercado de soro seguem a tendência de queda, em grande parte ainda devido à maior oferta do produto. Este cenário é consequência da maior alocação de leite para a produção de queijos, em função das quedas do...

Cerca de 110 empresas expositoras, 70 laticínios de todo o Brasil, 20 palestras com especialistas reconhecidos internacionalmente e oito minicursos. Mais que números, o Minas Láctea 2017, considerado o maior evento laticinista da América Latina que terminou no dia 20/07/2017,...

Minas Láctea é a marca que engloba cinco grandes eventos do setor laticinista na América Latina. A feira é referência em difusão de tecnologias sobre leite e derivados e na apresentação de novos produtos, equipamentos e maquinário. As atividades...